饮品

关于饮品

你喝什么，和你吃什么同样重要。有益健康的饮品不仅能补充水分，还能提供抗氧化物、益生菌、维生素和多种活性成分，从肠道健康到认知功能，全面支持身体运转。本分类收录了在均衡、循证饮食中已获认可的健康饮品。

为什么这个分类值得关注

世界上研究最深入的几种饮食模式——地中海饮食、日本传统饮食、中国传统饮食——都将特定饮品视为核心组成部分，而非可有可无的配角。例如，绿茶在大规模流行病学研究中被发现与降低心血管疾病和认知衰退风险相关。开菲尔、康普茶等发酵饮品含有活性菌群，有助于维护多样化的肠道微生物群，而研究者已将其与免疫调节、情绪和代谢健康紧密相连。

与那些拉升血糖、提供空热量的含糖饮料不同，本分类的饮品通常含糖量低、富含多酚或益生菌，且易于融入日常生活——是在不颠覆整体饮食习惯的前提下，提升饮食质量最容易实现的途径之一。

本分类收录的食品

• 绿茶 — 富含表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），这是一种强效抗氧化多酚，与心脏健康、脂肪氧化和神经保护均有关联。
• 抹茶 — 将整片绿茶叶研磨成细粉，抗氧化物和茶氨酸的浓度远高于普通泡制绿茶，有助于促进平静而专注的状态。
• 开菲尔 — 一种富含多种益生菌株的发酵乳饮品，有助于维持肠道微生物多样性、促进消化并增强免疫功能。
• 康普茶 — 含有有机酸、B 族维生素和活性菌群的发酵茶饮，支持消化健康和肝脏功能。
• 豆奶 — 一种富含完全蛋白质、大豆异黄酮和钙的植物奶，是有据可查的乳制品替代品，具有心血管益处。
• 燕麦奶 — 由全谷物燕麦制成的浓郁植物奶，提供 β-葡聚糖纤维，有助于调节胆固醇和血糖水平。